Mat och miljö i media

Vi behöver inte mjölk?

Länk: Barometern

I dagarna har vi fått lära oss att en liter mjölk ger upphov till utsläpp av växthusgaser motsvarande ett kilo koldioxid. Mot bakgrund av klimathotet är det bra om vi kan minska på mjölkdrickandet. Men somliga oroar sig för hur det då ska gå med folkhälsan.

Det är bisarrt att det fortfarande finns folk som tror på myten att vi behöver dricka mjölk eller berikade livsmedel för att få i oss kalcium.

Mjölk är för barn (komjölk för kobarn och människomjölk för spädbarn). Vuxna människor behöver inte mjölk. 97 procent av världens befolkning saknar enzymer för att bryta ner laktos i vuxen ålder. 80 procent av världens människor är det vi kallar laktosintoleranta, som om det vore en sjukdom, när det är det naturliga tillståndet för alla däggdjur.

Inga vuxna däggdjur dricker mjölk och inget djur dricker mjölk från andra arter, förutom några udda människor som lyckats utveckla resistens mot laktos och mjölkprotein.

Jonas Paulsson,
Svensk mat och mijlöinformation