Ny studie: Västerländska matvanor största miljöhotet

Den västerländska dieten som den ser ut idag är såväl det största globala miljöhotet som det största hälsohotet när det gäller livsmedelsprodukter. I en undersökning som presenteras i vetenskapstidskriften Nature lägger forskare vid University of Minnesota ihop en rad studier och kan visa på hur mattrenderna ändrats i takt med ökade inkomster och ökad urbanisering globalt. Klicka på länken för att läsa artikeln.

Köttfria dagar på Göteborgs universitet

Det införs köttfria dagar på flera restauranger vid Göteborgs universitet i höst. En skrivelse som stödjer insatsen har undertecknats av både rektor Pam Fredman och miljöchef Eddi Omrcen. Att minska konsumtionen av kött går i linje med universitets klimatstrategi, där mat är utpekat som ett målområde.

Studentföreningen Sahlgrenska Academy Students for Sustainability (SASS) har med inspiration från den världsomspännande folkhälsokampanjen Meatless Monday drivit på för initiativet.

Läs mer här.

WDRG/INRES: Kostomläggning minskar vattenanvändningen?

Minskat köttätande kan bidra till att lösa vattenbristen i världen. Det menar finländska och tyska forskare i en ny vetenskaplig studie.  Studien finns publicerad i Environmental Research Letters och artikeln går att läsa som pdf här.

Enligt forskarna kräver köttproduktion mer vatten än någon annan jordbruksprodukt och av allt vatten som människan konsumerar går största delen åt till jordbruk.

[pdf]http://iopscience.iop.org/1748-9326/9/7/074016/pdf/1748-9326_9_7_074016.pdf[/pdf]

För lite frukt och grönt bland svenska barn

Endast en fjärdedel av svenska barn äter tillräckligt med frukt och grönsaker. Det visar en studie gjord av forskare vid Örebro universitet och Karolinska institutet. I den EU-finansierade studien, Pro Greens, ingår tio europeiska länder som alla visar liknande resultat. Dessa publiceras i Public Health Nutrition i dag, skriver Örebro Universitet i ett pressmeddelande.

Köttskatt väckte rekordstort intresse i Almedalen

IMG_3284
Svensk mat- och miljöinformation har under Almedalsveckan drivit kampanjen Köttskatt nu! Kampanjen sjösattes redan 2007 men aldrig tidigare har den fått så mycket uppmärksamhet och stöd som detta år. Frågan om en miljöskatt på kött har under Almedalsveckan diskuterats i TV, radio, på poddar, ledarsidor och på Visbys gator.

IMG_3376

Nio medlemmar i SMMI har tillsammans haft flera tusen samtal under veckan som gått. 1086 av samtalen resulterade i en underskrift som stöd för att regeringen ska införa en köttskatt i syfte att minska köttkonsumtionen. Underskrifterna ska efter valet lämnas över till Finansdepartementet.

– Det är uppenbart att betydligt fler vet att köttkonsumtionen är ett stort miljöproblem och förstår att vi behöver styrmedel för att minska den, säger Sanna Ekedahl, talesperson för SMMI.

IMG_3403
Det har inte bara varit många från allmänheten som valt att stödja en kommande köttskatt utan också många politiker. Såväl Miljöpartiets som Vänsterpartiets miljöpolitiska talespersoner skrev under uppropet, och Feministiskt Initiativ lade fram det mest konkreta förslaget hittills när de på DN Debatt föreslog en köttskatt på 10 kronor per kilo kött. Även Socialdemokraternas klimatpolitiska talesperson öppnade upp för möjligheten att införa en köttskatt.

– Nu ser vi fram emot att riksdagen inom en snar framtid enas om att minska köttkonsumtionen i Sverige, säger Sanna Ekedahl.

Enligt FN står animaliesektorn för 18 procent av världens utsläpp av växthusgaser, vilket är en större andel än utsläppen från den samlade transportsektorn (inklusive flyget). I Sverige har köttkonsumtionen ökat med 50 procent de senaste 20 åren.

Bilder fria att använda finns här.
Bilderna är tagna av SMMI.

SMMI:s namninsamling för köttskatt återfinns här.

 

Foton: Martin Smedjeback och Toivo Jokkala

SMMI:s stora partienkät — nu med forskarkommentarer

Svensk mat- och miljöorganisations stora partienkät inför valet i september ligger nu uppe här, kompletterad med kommentarer på partiernas svar från energi- och miljöforskaren Fredrik Hedenus. Bläddra nedåt i rullningslisten för att läsa alla svaren.

Vilka är de viktigaste miljö- och klimatpåverkande faktorerna när det gäller vår livsmedelsproduktion och -konsumtion? Vilka politiska styrmedel bör användas för att minska matens miljö- och klimatpåverkan?  Hur bör ett långsiktigt arbete med att minska matens miljöpåverkan se ut?

Åtgärdsförslagen spänner mellan satsningar på svenskt jordbruk, minskning av matsvinnet och skatt på köttprodukter.

[pdf]http://media1.smmi.nu/2014/06/SMMI_enkat2.pdf[/pdf]