Lösningen på den globala matförsörjningen är komplex, men den viktigaste delen är att vi börjar äta mer resurseffektivt. Förstås måste vi äta upp mer av den mat vi producerar. Men framför allt innebär det att vi måste äta betydligt mindre kött och andra animaliska livsmedel och mer vegetabilier.
Det är mycket mer resurseffektivt att äta vegetabilier och bönor, ärtor och linser innehåller ungefär samma näring som kött. I framtiden kommer det att vara helt nödvändigt att ha en låg köttkonsumtion för att kunna försörja alla människor på jorden.
Redan idag svälter en miljard människor, men det är inte på grund av egentlig matbrist. Vi producerar idag mat nog för att mätta dubbla värdsbefolkningen – problemet nu är att vi använder maten för att föda djur som ska bli kött istället för att mätta svältande människor.
Lägre köttkonsumtion innebär både att vi kan mätta fler och att vi kan odla med hållbara metoder som inte innebär att åkermarken förstörs. Dessutom kan vi få yta över för att producera biobränsle på ett hållbart sätt och på så sätt minska användningen av fossila bränslen.
Minskad köttkonsumtion ger alltså dubbel positiv effekt för klimatet: vi både minskar utsläppen från djurhållningen och möjliggör minskad nvändning av olja och kol.
Föregående | Nästa
Kontakt
E-post: contact@smmi.nu
Telefon: 0737-082 565
pg 46 08 46-9
På gång
• Kolla kalendariet!
Kampanjer
Aktuellt
2012-10-05 Om köttskatt i dagens GP: Elin Röös, doktorand på institutionen för energi och teknik på SLU, rekommenderar hårdare nypor om det ska bli ett trendbrott:
”–Det måste till politiska styrmedel för att få ner köttkonsumtionen, exempelvis en köttskatt. Vi kan inte vänta på konsumenternas attitydförändring om miljömålen ska nås. Det tar alldeles för lång tid."
Läs mer här.
2012-10-01 Varför äter amerikaner mindre kött?
Thomson Reuters Health Poll ger Svaret:
1) Hälsans skull
2) Prisets skull
3) Djurens skull
4) Miljöns skull
Läs mer här.
2012-09-23 Rösta på Joel Borg som årets miljöhjälte. Han har som en av hjärnorna bakom musikfestivalen Way Out West tagit miljöarbetet ett steg längre genom att under 2012 års festival enbart servera vegetarisk mat på festivalområdet.
Rösta
här.
2012-09-22 Potentiell riksdagsmajoritet för minskad köttkonsumtion. Sara Karlsson (S), Helena Leander (MP), Jens Holm (V) samt SMMI:s medarbetare Jonas Paulsson har skrivit en gemensam debattartikel.
En global livsmedelskris drabbar världens fattiga hårdast. Redan i dag är närmare en miljard människor kroniskt undernärda. I en värld där befolkningen växer och som förändras genom klimatförändringarna är det inte rimligt att storskaligt slösa högkvalitativa vegetabilier och värdefull åkermark på att föda upp djur för köttproduktion när samma areal skulle kunna mätta betydligt fler med vegetarisk mat. Den globala livsmedelskrisen förstärks av en ständigt ökande efterfrågan på jordbruksmark som är en begränsad resurs.
Läs hela debattartikeln här.
